Carte du restaurant
chalet des 2 lacs
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Os à moelle rôti, toasts et confit d’oignons 20€
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Reblochon rôti aux herbes, mouillettes et jambon cru 24,50€
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Ardoise mixte fromage et charcuterie, cornichons marinés 26€
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Cromesquis de pommes de terre et de mozzarella panées au cœur de Beaufort 25,50€
Avec sa purée d’ail et sa crème montée acidulée à la moutarde à l’ancienne
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Planche géante : mix de nos 3 planches 69,50€
Cromesquis, ardoise mixte et reblochon rôti
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Tartare de thon rouge sauvage 28,50€
Avocat, grenade, échalote, suprême d’orange servi avec sa salade de wakamé, julienne de carotte, chou rouge, oignon rouge, oignons frits et sa sauce asiatique
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Tataki de thon rouge sauvage pané aux deux sésames 28,50€
Salade de wakamé, julienne de carotte, chou rouge, oignon rouge, oignons frits
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Salade César au poulet pané 27,50€
Œuf dur, croutons, bacon, tomates confites, copeaux de parmesan, sauce césar maison
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Gaufre savoyarde du Chef 27,50€
Gaufre de pommes de terre à la raclette, servi avec mesclun, guacamole, grenade, billes de mozzarella, tomates séchées
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Burrata au cœur de pesto (Burrata fumée +1,5 €) 23€
Disque de pain de mie toasté sur son lit de mesclun, julienne de tomates séchées, pignons de pin
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Pièce du boucher prix sur demande
Écrasé de pommes de terre à la salsa Tartufata, mini-carottes glacées, sauce morilles
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Faux filet maturé 200g 49,50€
Servi avec frites maison, salade, un beurre à l’os à moelle et os à moelle, sauce au choix
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Tartare de bœuf Français au couteau, frites maison et condiments 29,50€
Pesto basilic/beaufort, tuile beaufort, tomates séchées, pignons de pin, huile de truffe
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Tartare César poêlé 32€
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Black Burger du Chalet et frites maison 31,50€
Pain au charbon végétal, steak haché bœuf Savoie, raclette, compotée d’oignons, pickles, bacon, sauce fromagère
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Double Black Burger du Chalet, frites maison 36,50€
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Filet mignon de veau rosé en croûte 36,50€
Garni au jambon cru, champignons, beaufort et oignons, servi avec un gratin de pomme de terre
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Risotto aux champignons forestiers, émulsion parmesan, crumble de parmesan 32,50€
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Wok de légumes et nouilles chinoises aux saveurs d’ailleurs 31,50€
Brocoli, chou-fleur Romanesco, carotte, chou chinois, shiitake, menthe coriandre, cacahuètes
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Croziflette aux diots fumé de Savoie 31€
Crozets artisanaux de la maison Rullier nature et sarrasin, Reblochon et salade verte
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Linguine et son demi-homard servi avec sa bisque crémée 39,50€
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Suggestion du jour prix en salle
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Tarte aux pommes caramélisées 12€
Boule de glace vanille
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Tiramisu myrtille 12€
Crumble, mousse myrtille, compotée myrtilles
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Tarte pralinée chocolat Valrhona 13,50€
Emulsion caramel, éclat de pralin
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Pot de glace locale 6€
Chocolat, vanille, fraise, myrtille
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Expresso ou thé gourmand 14€